Construction de la nouvelle cave du domaine Frey
Le Projet de Dominique, Nathalie et Julien Frey en quelques mots :
" Pendant 2 ans, notre projet a mûri dans nos têtes. Il est la continuité de 15 ans de pratique biologique et bio-dynamique.
Nous voulions un bâtiment sain avec des murs et un toit qui respirent.
Tout a été pensé et étudié à partir d'un point central qui est le
croisement de deux sources souterraines, point qui va être surmonté d'un
menhir .
Ce menhir va rayonner dans tout le bâtiment. L'architecte et
l'ingénieur ont eu obligation de travailler autour de ce point central
et de mettre toutes les mesures du bâtiment au nombre d'or ( comme dans
le temps pour la construction des cathédrales ). Les ferrailles des
fondations ainsi que celles de la dalle sont sytématiquement orientées
par un sourcier avec un pendule et soudées ensemble afin qu'elles
n'interfèrent pas sur la qualité de nos vins. Les murs sont en bois
massif, l'isolation avec de l'ouate de cellulose.
Plus de 150 m3 de
bois ( grand réservoir à carbone ) et deux semi-remorques d'ouate sont
nécessaires à notre construction . Cette cave doit être l'image de nos
vins, respectueuse de l'environnement , et réfléchir l'amour de leurs
propriétaires."
Retrouvez d'autres photos sur : http://www.vinsfreybio.com/actualites.html#23
Retrouvez l'article paru sur les DNA le 2 septembre 2010 : Article_DNA_1