08 avril 2006
Vallée du Rhône
Julien :
" Le Domaine se situe à Sarrians entre Orange et Carpentras, en Provence. Il produit des vins d'appellation Châteauneuf du Pape et Côtes du Rhône ainsi que des vins de Pays qualitatifs. La vinification de ses parcelles a débuté en 2005. La surface produite est de 10 hectares. L'horizon est composé du Mont Ventoux, des Dentelles de Montmirail à l'est et des coteaux de Châteauneuf du Pape à l'ouest.
La principale préoccupation du domaine réside à exprimer au mieux le terroir en fonction du cépage qui lui est associé, grenache, syrah, mourvèdre majoritairement mais aussi merlot, cabernet sauvignon, marselan dans les vins de Pays. Aussi la même attention est accordée à toutes les parcelles.
La vinification reste traditionnelle bien qu'adaptée à chaque cépage et aux sensations recherchées selon le type de produit. Ensuite, les vins rouges sont en partie élevés en fûts de façon à élargir l'éventail d'arômes nécessaires à l'assemblage final. Notre but est de donner du plaisir aux consommateurs avec une gamme large dans laquelle chacun peut trouver un intérêt à travers un produit. "