08 avril 2006
Bordeaux
Gilles :
" Le domaine du château s'étend sur 16 Ha d'un seul tenant dont 12Ha de vignes plantées sur un sol argileux avec une assise calcaire sur l'aire de l'Appellation d'Origine Contrôlée Montagne Saint Emilion . L'ensoleillement exceptionnel favorise la viticulture. L'encépagement est constitué par 85%de merlot et 15 % cabernet.
J'ai la chance de posséder une terre touchant aux coteaux de Saint Emilon produisant des vins plutôt exceptionnels pour qui aime les arômes corsés et capiteux.
J'ai le respect du terroir qui donne le goût au vin. Pas de produit standardisé, pas de complaisance à une mode, je préfere utiliser la nature et mon terroir privilégié pour réaliser un vin authentique qui ne ressemble pas à tous les vins et qui a sa personalité.
J'élève mon vin suivant la tradition transmise par mon pére sans cèder aux sirénes du commerce. Mon vin, j'en suis fier, il est le résultat d'une alchimie entre ma vigne et l'homme que je suis. "
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Francis :
" Le Château se situe dans le pays de Bourg sur Gironde, en plein cœur du vignoble des Côtes de Bourg. Le terroir, qui bénéficie d’un micro-climat et d’une situation géographique très particulière dûe au Bec d’Ambès, est composé de terres de type argilo-calcaire et limono-graveleux ; il possède tous les atouts naturels favorables à l’épanouissement de la vigne.
Petit domaine familial depuis 3 générations, les sols ont toujours été travaillés afin de ne pas utiliser de désherbants. A la disparition de mon grand-père, personne n'était en mesure de reprendre l'activité et la propriété fut confiée en fermage à un voisin. Son avenir était plus que compromis…
Après un début de carrière militaire, j'ai entrepris de reprendre alors en 1997 le chemin des écoliers afin de me former au métier de viticulteur. Aujourd'hui, à l'aube du 2ème millénaire, je suis particulièrement fier de montrer la réalisation de ce que j'ai accompli avec l'aide de toute ma famille, belle-famille et amis, les premiers fruits de ma passion de vigneron, pour votre plaisir. Je me suis orienté également dès le départ de mon installation vers l'Agriculture Biologique.
Seuls des traitements à base de produits de contact d'origine naturelle (soufre et cuivre) sont utilisés :
- aucun insecticide et fongicide de synthèse ;
- aucun produit chimique (engrais ou désherbants)
A l'instar de l'Homme, les défenses naturelles de la plante sont stimulées, ou réveillées, par l'emploi de solutions homéopathiques, d'algues. Des poudrages d'argile bentonitique viennent compléter le tout afin de favoriser la photosynthèse et de protéger le raisin contre la pourriture grise jusqu'aux vendanges.
Et n'oublions pas, comme le dit si bien mon père, qui le détenait du sien que : " La joie est au bout de l'effort !" "
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Michel :
L'effort permanent se réalise dans le vignoble. Obtenir un raisin sain et bien mûr est l'objectif primordial pour un vin de qualité. De ce fait, le vignoble est conduit en agriculture raisonnée (qualification " agriculture raisonnée " obtenue en 2004), dans le respect du vignoble de l'environnement et du consommateur. Ceci permet de préserver l'authenticité forte de notre terroir. La vinification est réalisée également dans cet objectif.
Notre clientèle fidèle reconnaît en notre produit une typicité et une authenticité forte. Notre but est de la conserver tout en s'adaptant aux besoins nouveaux des consommateurs. Nous pensons fortement qu'il est nécessaire d'informer le consommateur des caractéristiques de notre vin. Il appartient au viticulteur d'expliquer son travail et non pas les grands groupes économiques qui détiennent le pouvoir de l'information.
C'est la raison principale qui fait que nous proposons nos vins directement soit au consommateur, soit aux cavistes ou toute personne qui se positionne en relais de notre production.