27 juin 2006
Qui sommes-nous ?
Patrimoine des Terroirs est une réunion de plusieurs domaines viticoles français qui ont comme objectif de promouvoir la richesse viticole de notre France.
Nous nous sommes unis car nous partageons les mêmes valeurs et le même amour de la vigne, des raisins et des vins.
Notre volonté s'appuie sur plusieurs atouts :
- Respect des appellations AOC,
- Passion viticole,
- Respect de la clientèle finale,
- Démarche qualitative, de la vigne à la mise en bouteilles,
- Absence de dénaturation de l'environnement, de la vigne, des raisins,
- Pas de distribution en grandes surfaces.
Notre volonté est de faire découvrir des vins valorisant le
terroir dont ils sont issus et reflétant le travail des passionnés
qui les ont élaborés.
Vous faire partager ces vins, au travers d'un agréable moment de
dégustation, est notre récompense première afin que vous puissiez
retrouver ce que notre terre a de meilleur à vous offrir.
03 mars 2006
Notre Philosophie
Cela fait quelques années déjà que nos parents, grand-parents, oncles
et tantes nous ont appris à aimer les bonnes choses, à découvrir les
spécialités locales, à écouter et découvrir la nature.
Mais où trouver la qualité dont nos aïeux nous ont si souvent fait l'écho ?
Patrimoine des Terroirs signifie que nous souhaitons partager avec vous cette qualité, ce savoir-faire, ces spécialités que nous apprécions tant.
Plus facile à dire qu'à faire !... Et pourtant, nous sommes fiers de vous présenter des hommes et des femmes qui partagent notre philosophie et qui méritent que l'on prenne le temps de les rencontrer.
Notre ambition ? Présenter au plus grand nombre ce que les terres de notre France, ce que notre culture gastronomique est à même de nous offrir.
Notre objectif ? Ne pas vous décevoir, vous prouver qu'il est encore possible de faire "bon" et se laisser tenter au plaisir de déguster et de partager.
Céline et Alain
Notre démarche qualitative
Nous prenons un soin tout
particulier à laisser l’environnement ainsi que son terroir s’exprimer afin de
nous en présenter toute sa richesse.
Le travail des sols, la
maîtrise des rendements conjugués avec le respect de l'environnement, par exemple, en agriculture raisonnée ou en
Biodynamie donnent à notre passion, un réel choix de vie et de savoir-faire.
Grâce à ces quelques
principes, liés au bon sens, nous nous orientons vers un souci constant de vous
présenter des vins valorisant la terre et nos vignes, nos cépages.
Nous apportons aussi une
rigueur au sein de la vinification et de l’élevage afin de respecter les raisins et rechercher
l’équilibre du vin pour que vous puissiez partagez tout les caractéristiques
des cépages, toute la nature des sols avec nous, au sein d’un agréable moment
de dégustation.
Chez nous, la dimension
« familiale et traditionnelle » de nos domaines nous permettent de maîtriser au mieux toutes
les étapes de la vigne à la mise en bouteilles, contrôlant ainsi notre démarche
« qualitative » et de respect de nos AOC.
Les domaines de Patrimoine
des Terroirs sont à votre disposition pour partager leur passion.
La Valorisation des terroirs au sein du Groupement
Un Terroir peut se résumer par ces quelques mots : C’est l'ensemble des facteurs naturels, qui caractérise un vignoble donné: le sol, sa nature, sa composition, son exposition, la localisation géographique, la géologie, et le microclimat qui en résulte.
Nous sommes à une époque où les connaissances en chimie et les progrès technologiques permettent d’élever des vins buvables un peu partout dans le monde. Le prestige de la France repose sur son authenticité, ses terroirs, sur la petite taille de ses domaines et un savoir-faire historique.
Or, même un sol doté des qualités d’un terroir se transforme en un banal substrat normalisé si des mesures chimiques et physiques non raisonnées ont perturbé les organismes vivants qui le composent et s’il s’érode.
C’est pourquoi, le groupement Patrimoine des Terroirs réunit des hommes et des femmes soucieux de valoriser et respecter cet environnement si fragile et la richesse de la viticulture française.
C’est aussi la volonté d’élaborer des vins typiques des terroirs dont ils sont issus pour ainsi respecter la diversité viticole Française.
En matière de qualité, la maîtrise des rendements améliore simultanément la résistance naturelle des ceps aux maladies cryptogamiques. L’exploitation écologique des vignobles nécessite également une sélection rigoureuse de la vendange.
Le travail du sol joue également un rôle important. Un sol vivant et équilibré renforce les plants et favorise la croissance des racines et leurs échanges avec le substrat. C’est seulement dans les endroits où l’équilibre biologique de la terre est intact que les substances nutritives et les minéraux peuvent pénétrer dans le système racinaire.
C’est alors que la notion de TERROIR prend son sens.
